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a Nub

cocina de raíces con máximo respeto hacia los orígenes y al producto

El proyecto de Nub nace el 2014, con dos años de anterioridad a concretar realmente lo que es ahora, con la inquietud de crear un espacio gastronómico acorde a nuestra filosofía, inquietudes y manera de vivir, para desarrollar una cocina muy personal. La idea de tener raíces diferentes nos llevo a realizar una cocina de búsqueda y de rescate de nuestros orígenes, creando de este modo un puente cultural, una conexión con dos mundos, entrelazando historias y desarrollando ideas nuevas en base a nuestras culturas, todo esto utilizando en su mayoría productos locales de la tierra en que vivimos.

  • Mejor plato de bacalao
  • En la prensa
  • Mejor plato de bacalao

    Mejor plato de bacalao

    XIII Edición del Premio Giraldo al mejor plato de bacalao

    La empresa Bacalao Giraldo, en su decimotercera edición, ha concedido el Premio al Mejor Plato de Bacalao al chef Andrea Bernardi, del Restaurante Nómada (Tenerife), por su plato, Bacalao con jugo de tuétano de cochino negro y flor de hinojo silvestre.

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    En la prensa

    NUB, un viaje sensorial por Chile, Italia y Tenerife

    NUB, un restaurante que acaba de abrir sus puertas en Tenerife y que propone un viaje sensorial a los orígenes gastronómicos de sus creadores.

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