Andrea Bernardi, nació el 5 de julio de 1977 en Roma. Criado En Genzano di Roma, aprendió la base de cocina italiana de mano de su tía paterna Rita, con quien compartía horas entre los fogones. Dada a su inquietud por aprender más y adquirir más conocimientos, no terminó sus estudios en la escuela de Hostelería de Marino y se transformó en un autodidacta. Empezó a viajar a la edad de 21 años entre Austria-Alemania hasta llegar a España donde tuvo un despertar gastronómico.
Afincado en Canarias desde el 2005, fecha en la cual empezó su andadura profesional siendo el 2010 nombrado mejor cocinero de Canarias, mejor cocinero de España Adecco y a finales de 2010 segundo de Europa Adecco.
Otros premios son:
2015 Premio mejor plato Bacalao Giraldo.
2015 Reconocimiento ACYRE España y Canarias por implicación, divulgación e investigación de la gastronomía.
2017 Estrella Michelin 2018, Restaurante NUB.
Fernanda Fuentes Cárdenas
Fernanda Fuentes Cárdenas nació en Quilpué, región de Valparaíso (Chile) hace 37 años. Realizó sus estudios gastronómicos en la Universidad Tecnológica de Chile, Inacap, donde se graduó el 2007 de Administrador en producción gastronómica obteniendo además un titulo BTS otorgado de la Academia de Toulouse (Francia) y SFERE. Durante sus estudios realizó Stage en el Hotel Golf Peralada en España, durante 6 meses para luego volver a Chile y ser la segunda del Restaurante RAI de la mano de Raimundo Tagle, de quien aprendió el respeto por los productos y autenticidad en la cocina.
Emprendió viaje hacia Tenerife el año 2011 para realizar Stage en Casa Albar de la mano de Andrea Bernardi, con quien creó complicidad en los fogones aprendiendo de su técnica y metodología de trabajo. Fue su destreza entre el mundo dulce lo que cautivó a Andrea, logrando transformarse en su mano derecha. Actualmente son marido y mujer y propietarios de NUB en Costa Adeje con una estrella Michelin desde el año 2018 a la fecha. Nuestra Chef ha participado como jurado en la cuarta y quinta temporada de MasterChef Chile.
Avenida de Bruselas s/n, Costa Adeje. Tenerife, Hotel Bahía del Duque - (922) 077 606 info@nubrestaurante.com
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