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cocina de raíces con máximo respeto hacia los orígenes y al producto
Nub nace en 2016 con la inquietud de crear un espacio gastronómico con una cocina muy personal, acorde a nuestra filosofía, inquietudes y manera de vivir. La idea de tener raíces diferentes nos llevó a realizar una cocina de búsqueda y rescate de nuestros orígenes, creando de este modo un puente cultural, una conexión entre dos mundos. Es así como vamos entrelazando nuestra historia, mezclando nuestras culturas con Canarias como escenario principal, entregándonos las bondades de esta maravillosa tierra que nos acoge.
El restaurante Nub en Bahía del Duque revalida su estrella Michelin
La cocina de raíces de los chefs Fernanda Fuentes-Cárdenas y Andrea Bernardi ha obtenido la prestigiosa distinción en su nueva ubicación, en la Gala de las Estrellas Michelin 2024.
Bahía del Duque albergará el restaurante con estrella Michelin Nub
Bahía del Duque, hotel de The Tais & Villas, estrena el año con la incorporación del restaurante Nub, con una estrella Michelin, a su propuesta gastronómica a partir del próximo 23 de enero.
Fernanda Fuentes: “Los platos no tienen género”
La primera mujer jurado de MasterChef Chile nos habla desde su hogar, en Tenerife, España, sobre cómo lleva sus días en cuarentena. Desde allí, y en familia, reflexiona respecto de su gran pasión: la cocina, la cual abarca desde distintos ángulos y donde cree que ya es hora de que se acabe la discriminación por sexo.
El duro camino de Fernanda Fuentes para ser cocinera
Desde que terminó el colegio a los 18 años Fernanda decidió que quería estudiar gastronomía, tuvo que convencer a su padres demostrándoles su pasión por la cocina, luego tuvo que luchar por hacerse un espacio en un ambiente machista, a pesar de todo asegura que “Los sueños se cumplen”.
Avenida de Bruselas s/n, Costa Adeje. Tenerife, Hotel Bahía del Duque - (922) 077 606
info@nubrestaurante.com
